Belgelendirme Kapsamı

Referans Standart

10UMS0111-4 Pastacı Ulusal Meslek Standardı

Belgelendirme Kapsamı

A) Zorunlu Birimler:
13UY0183-4/A1: İş Sağlığı Güvenliği ve Çevre Koruma
13UY0183-4/A2: İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
13UY0183-4/A3: Hijyen, Gıda Güvenliği ve Kalite

B) Seçmeli Birimler:
13UY0183-4/B1: Hamur Çeşitleri, Tatlı/Tuzlu Hamur Ürünleri Yapımı ve Sunumu (Sadece bu birimin sınavı yapılmaktadır)
13UY0183-4/B2: Sütlü, Çikolatalı Tatlı ve Dondurma Yapımı (Yapılmıyor)
13UY0183-4/B3: Sos Yapımı, Meyveli, Tahıllı Tatlı Yapımı ve Sunumu (Yapılmıyor)
13UY0183-4/B4: Yaş Pasta Yapımı ve Sunumu (Yapılmıyor)

Zorunlu yeterlilik birimleri ile birlikte adayın başvurabileceği seçeneklerin gruplandırılma alternatifleri aşağıdaki şekildedir:

Alternatif-2: : A1, A2, A3 ve B1 (Sadece bu sınav yapılmaktadır)

Yukarda tanımlanan herhangi bir alternatife göre yeterlilik belgelerini alan bireyler, bir (1) yıl içerisinde ve mesleğin ulusal yeterliliğinde herhangi bir değişiklik yapılmamış ise diğer alternatiflere başvurduğu takdirde, zorunlu yeterlilik birimlerindeki başarısı geçerli kabul edilip zorunlu yeterlilik birimlerine dair sınavlardan muaf tutularak, başvurduğu alternatife ilişkin seçmeli birim/birimlerden sınava alınırlar.

Yeterlilik belgesi alınabilmesi için alternatifte belirtilen tüm yeterlilik birimlerinden başarılı olunması gereklidir.

Ulusal Yeterliliğe ve kritik adımlara ulaşmak için tıklayın.

Başvuru İçin Gerekli Olan Ön Şartlar

MYK Belge ücreti sınav ücreti harici ayrıca tahsil edilmektedir. Güncel tutar için tıklayın. 

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Teorik Değerlendirme: Yeterlilik birimlerinin teorik değerlendirmesi ayrı veya birlikte düzenlenen yazılı sınavla yapılır. Pastacı (Seviye 4) mesleği yeterlilik birimlerinin teorik değerlendirmesinde, yeterlilik birimlerinde belirtilen soru sayısı ve sürede, çoktan seçmeli ve her biri eşit puan değerinde olacak şekilde düzenlenmiş soruların yer aldığı ölçme aracı/araçları kullanılır.

Performans Değerlendirmesi: Pastacı (Seviye 4) mesleğinde yeterliliğini belgelendirmek için başvuran adayın performans değerlendirilmesine yönelik sınav gerçek veya gerçeğine uygun olarak düzenlenmiş çalışma ortamında gerçekleştirilir. Performansa dayalı sorular; kritik koşulları içeren süreci ve sonucu ölçmeye yönelik uygulamalar ve ölçüte göre gerektiğinde kurgulanmış senaryolar olabilir. Sınav sırasında yeterlilik biriminin gerektirdiği öğrenme çıktıları ve başarım ölçütlerini karşılayacak; puanları, çıktıları, işlem basamakları, süreleri (gereken durumda) ve kritik edimleri tanımlanmış kontrol listeleri üzerinde gözlem, değerlendirme ve puanlama kayıtları tutulur.

Adayların performans sınavı sırasında KKD kullanmaları sağlanır.

BELGE GEÇERLİLİK SÜRESİ : Belgenin düzenlendiği tarihten itibaren beş (5) yıldır.

WhatsApp Hattı; 05526460187
e-posta; [email protected] 

Sınav Türü

Teorik Sınav : 4 seçenekli çoktan seçmeli yazılı sınav yapılacaktır. En az 45 Soru sorulmaktadır. Soru başına en az 2 dk. süre verilir.
Performansa Dayalı Sınav/Uygulama Sınavı : Sınav, Fırın ve Unlu Mamullerin üretimine hazır hale getirilmiş şekilde tüm mutfak malzemeleri ve ekipmanların oluşturulmuş olduğu ortamda yapılır. Adayın kullanacağı süre imalât şartları altında kullanılan süreye karşılık gelmelidir.

Ödemenin yapılacağı hesap bilgilerimiz:
Banka: Vakıfbank
Iban No: TR920001500158007284709829
Ünvan: İstanbul Uyg. Gaz Ve Enerji Tekn. AŞ
***Ödeme dekontunun açıklama kısmında isim soyisim ve TC kimlik numaranızı yazmayı unutmayınız

Belge Yenilemede Uygulanacak Ölçme Değerlendirme Yöntemi

Beş (5) yıllık geçerlilik süresinin sonunda belge sahibinin performansı aşağıda tanımlanan yöntemlerden en az biri kullanılarak değerlendirmeye tabi tutulur; a) 5 yıl belge geçerlilik süresi içinde yeterlilik belgesi kapsamında toplamda 2 yıldan fazla çalıştığına dair resmi kayıt, b) Yeterlilik kapsamında yer alan yeterlilik birimleri için tanımlanan Uygulama (performans) Sınavı (P1) Değerlendirme sonucu olumlu olan adayların belge geçerlilik süreleri 5 yıl daha uzatılır.

İtiraz ve Şikâyetler
İtiraz ve şikâyet hakkında ayrıntılı bilgi web sayfasında verilmektedir. http://www.ugetam.istanbul/itiraz-ve-sikayet.html 
Yapılan sınava ilişkin, sınavda kullanılan teçhizat ve sınav parçası veya numuneleriyle ilgili itiraz sınav tarihinden itibaren 30 gün içinde yapılmalıdır.